如何选购冷链食品

划重点

01

到正规的超市或市场选购生鲜食品。

02

正确佩戴口罩，尽量不要到人流多的地方购物，保持安全距离。

03

要关注食品的产地、来源、生产日期、保质期、储存条件、进口食品检疫等相关信息，不要采购没有明确来源信息的冷链食品。

生鲜冷链食品如何加工烹饪

划重点

01

冰箱存放食品要生熟分开，防止交叉污染，一般生鲜食品需放在熟制食品的下层，海鲜及肉类生鲜食品长时间保存应放置冰箱冷冻室，短时间存放应存放在冷藏室的最下层，防止流出的水污染其他食物。

02

处理生鲜食品所用的容器(盆)、刀具和砧板等器具应单独放置，要及时清洗、消毒，避免与处理直接入口食物的器具混用。

03

烹调食用进口冷链食品，应做到烧熟煮透，尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用。