春天是什么样子，在湖南人的眼中，映入眼帘的绿色，漫漫的青草香气便是春的样子。而勤劳的安仁人将山野间散发着春日清香的绿叶—苎麻叶带回家，通过一双巧手，将其变成了舌尖上的美味，为春天注入灵魂。

苎麻长相俊俏，多年生半灌木，茎直立、圆柱形，身形往往在一米到两米之间，叶互生，叶片宽卵形或卵形，叶子正面是青色、反面是白色的。其具有凉血止血、散瘀消肿、解毒等功效。市民采摘苎麻时也很随性，有时在老墙上，有时在沟渠里，有时在山野间。

每年春季，安仁市民喜欢把采摘的苎麻叶，洗净后放入开水焯水，捣碎后倒入盆中，与糯米粉、粘米粉和适量的水混合揉透，根据个人喜好加入白糖、盐、花生碎等调和做成苎麻粑粑，揉搓成饼状放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。蒸熟的苎麻粑粑颜色翠绿，咬下去一口清香、满嘴软糯，轻而易举便能勾起那甜蜜的儿时记忆。

厨娘 李女士：春天到了，我们可以在山上采一下野菜，例如蕨菜、小笋、苎麻、野艾，约上三五好友做些小吃。

春日里，接受大自然的馈赠，做上几道独属于这个季节的美食，与家人或朋友围坐，品尝春的味道，为生活增添一份奇妙的新鲜感，把日子过得像春天一样生机勃勃、活力十足，才算不辜负这季节的美好。

温馨提醒：广大市民，对于不熟悉的野草和野菜不要随意采摘和食用，谨防中毒。同时，大部分野菜性寒，体质虚弱、肠胃不好的人吃多了容易造成脾寒胃虚等症状，一定要适可而止。另外，野菜和野草上面极容易残留虫卵，尽量不要凉拌生吃，最好先用沸水焯过，再熟食。