烫皮以其传统的制作工艺和独特的口感深受人们喜爱，更是在外安仁人怀念家乡的一道美食。为让他们也能品尝到家乡的味道，湖南安仁楚邑农业科技开发有限公司经过长时间开发，成功推出了一款即食型纯手工烫皮。

一大早，湖南安仁楚邑农业科技开发有限公司的烫皮制作作坊内，便传来阵阵米香，师傅们正忙碌着制作新一代纯手工烫皮产品。烫皮制作师傅将浸泡一个晚上的粳米一勺勺地缓慢倒入石磨中，随着石磨一圈圈转动，如牛奶般纯白的米浆便从石磨中缓缓流出。梅花灶旁，蒸制师傅舀一勺调制好的米浆倒入方形铁皮模具内，缓慢摇动模具，让薄薄米浆均匀地填满模具。将模具放入蒸锅中，用猛火蒸上2分钟，一块晶莹剔透、滑嫩爽口的烫皮就出炉了。

在烫皮晾晒区，一块块烫皮平整地铺在竹网上，“沐浴”着阳光，晾晒至七成干。晾干后的烫皮切成丝状，再进行进一步晾晒，这样可以让烫皮长时间保存。这一传统而繁琐的制作过程，确保了每一块烫皮都拥有最纯正的口感和米香味。

湖南安仁楚邑农业科技开发有限公司将晾晒好的烫皮进行包装，开发出即食型烫皮，只需用开水烫三分钟，即可食用，且方便邮寄到外地，缓解游子们的思乡之情。

湖南安仁楚邑农业科技开发有限公司技术员 王良志：千百年来烫皮是家家户户离不开的美食，现在好多在外地工作的人群，想吃也吃不到，于是我们就开发了这款即食型烫皮，方便各地不同的人群，想吃吃得到，想吃吃得好。

即食烫皮，不仅保留了传统烫皮的口感和米香味，还加入了多种口味和配料，每一种口味都经过精心调配，以满足不同消费者的需求。

湖南安仁楚邑农业科技开发有限公司技术员 王良志：我们的产品有多种口味，比如说这个是红烧牛肉（口味）的，这个是香辣牛肉（口味）的，还有这个是排骨汤（口味）的。里面的配料也比较丰富，这个是鸽子蛋，这个是蔬菜包料包，这个是（素）牛肚，这个是肥肠。不同的口味，适合不同的人群。

这款即食烫皮自推出以来，便受到了广大消费者的欢迎，对其口感和品质赞不绝口。

食客 陈水娟：吃起来（口感）跟煮的差不多，有很浓的米香味，平时当早餐来吃也是很方便的。

湖南安仁楚邑农业科技开发有限公司将逐步完善产业链，让烫皮这一传统美食焕发出新活力。

湖南安仁楚邑农业科技开发有限公司技术员 王良志：目前我们的产品需求量是比较大的，接下来我们会扩大（生产）规模，把我们的产品线上线下销售。